芒果千层:
抹茶千层:
抹茶千层生日蛋糕:
说起日本,好像所有的东西只要到了这个岛国,就会发生一连串的升级改造。他们善于改良,并最终使其成为日本文化的一部分。
抹茶也不例外,抹茶起源于中国,但是经过日本人民的改良,现已成为西方最流行的东方食材。就连咖啡巨头星巴克也推出了抹茶拿铁。
日本甜点也打破了以前法国一家独大的局面,成为甜点世界的第二中心。
最为经典的莫过于抹茶和红豆的结合创造出一个又一个甜点。
这个蛋糕做起来有点费事,抹茶蛋糕层,红豆慕斯层,抹茶慕斯层,一层层要分好几个步骤来做
可是吃到嘴里的那一刻,仿佛一切的辛苦都值了。茶粉不甜不腻,略有丝丝苦味,自己熬制的红豆馅甘甜醇厚,配上淡奶油慕斯层的奶香,苦与甜的搭配,使整个蛋糕吃起来甜而不腻。。
这次慕斯层没灌好,有些薄;表面的镜面,抹茶粉稍微多了一些颜色失去了那抹小清新的绿。烘焙这东西,需要的是细心和耐心。因为食材本身都一样,但是过程千变万化,一个不小心,就失之毫厘谬以千里了。